Test Purplebird Set de spatules BBQ : du lourd pour smash burger et plancha

Je cherchais depuis un moment une vraie grande spatule pour faire des smash burgers sur plancha, pas les petites spatules fines qui se tordent dès qu’on appuie un peu. Je suis tombé sur ce set Purplebird avec deux grosses spatules en inox, une vraiment XXL, et je me suis dit que ça valait le coup de tester, surtout vu la note autour de 4,6/5 sur Amazon. Je l’ai utilisé plusieurs fois sur une plancha gaz et sur une plaque fonte posée sur un barbecue, histoire de voir ce que ça donne en conditions réelles.

Concrètement, je l’ai utilisé pour : écraser des steaks pour smash burger, retourner des grosses pièces (entrecôtes, pavés de saumon), manipuler des légumes et aussi découper directement sur la plancha. Donc pas juste un test rapide, je l’ai vraiment mis à contribution, avec graisse, chaleur et nettoyage derrière. Je ne fais pas de cuisine pro, mais je cuisine dehors dès que possible, donc je vois assez vite quand un ustensile est mal fichu.

Ce qui m’a intrigué dès le départ, c’est la taille annoncée de la grande spatule : 15,5 x 13,5 cm de surface, c’est vraiment large. Certains avis disaient aussi "attention, c’est énorme". Du coup je voulais voir si c’était vraiment pratique ou si ça devenait encombrant. Et aussi vérifier si les poignées en bois tenaient bien la route, parce que j’ai déjà eu des ustensiles avec du bois qui gonfle ou qui se fend avec la chaleur et l’eau.

Dans ce test, je vais juste dire ce que j’ai constaté : ce qui marche bien, ce qui m’a un peu agacé, et à qui je conseille ce set. Globalement, ça fait le job, mais ce n’est pas parfait. Suivant la taille de ta plancha et ta façon de cuisiner, ça peut être un très bon achat ou un truc un peu trop massif qui dort dans le tiroir.

Niveau rapport qualité-prix, je trouve que ce set Purplebird est plutôt bien placé. On a deux grosses spatules en inox, avec un vrai sentiment de solidité, pour un tarif qui reste raisonnable par rapport à ce qu’on voit chez certaines marques "spécial barbecue" qui facturent beaucoup plus cher pour pas forcément mieux. Quand on regarde la note moyenne autour de 4,6/5 sur presque 300 avis, on voit que je ne suis pas le seul à penser que ça tient la route.

Pour comparer, j’avais avant un petit set de spatules plancha acheté en grande surface, un peu moins cher. Résultat : l’inox était plus fin, ça se tordait facilement, et les manches plastiques avaient commencé à s’abîmer au bout d’une saison. Là, pour quelques euros de plus, tu as un truc qui inspire plus confiance et qui est plus agréable à utiliser, surtout si tu fais régulièrement des smash burgers ou des grosses cuissons à la plancha.

Après, soyons honnêtes, ce n’est pas le meilleur choix pour tout le monde. Si tu as juste une petite poêle et que tu fais un barbecue une fois par an, tu vas clairement sous-exploiter ce set, et il te paraîtra trop gros et pas très pratique. Dans ce cas-là, un kit plus simple et plus compact fera l’affaire pour moins cher. Ce set prend tout son sens si tu as : une plancha de bonne taille, un barbecue avec plaque, ou que tu cuisines souvent pour plusieurs personnes.

En résumé, pour quelqu’un qui utilise souvent une plancha ou qui veut se faire plaisir sur des smash burgers maison, le rapport qualité-prix est bon. Tu payes un peu plus que de l’entrée de gamme, mais tu gagnes en confort, en solidité et en plaisir d’utilisation. Si tu cherches un simple gadget pas cher pour une utilisation ponctuelle, ce n’est pas forcément le plus pertinent.

Sur le design, Purplebird a clairement visé l’usage barbecue/plancha. La lame est inclinée à environ 45° par rapport au manche. En pratique, ça veut dire que tu peux garder ta main un peu en retrait de la source de chaleur tout en ayant la lame bien à plat sur la plaque. Sur la plancha gaz, ça aide pas mal pour éviter de se cramer les doigts quand ça crache de la graisse. L’angle est bien trouvé, ni trop fermé ni trop ouvert.

Le bord des spatules est fin et légèrement affûté. Ça ne coupe pas comme un couteau, mais ça suffit pour : décoller des aliments qui ont un peu attaché, couper un burger en deux, trancher une saucisse ou une crêpe directement sur la plaque. J’ai aussi testé pour racler les sucs et les restes brûlés après cuisson : ça gratte bien sans forcer comme un malade, et tu peux nettoyer la plancha rapidement.

Le gros point à savoir, c’est la taille générale du set. La grande spatule est franchement énorme. Pour des smash burgers, c’est plutôt agréable : tu peux bien répartir la pression et récupérer le steak facilement. Pour retourner un pavé de saumon ou une côte de bœuf, pareil, c’est confortable. Mais dès que tu veux faire des choses plus précises, sur une petite zone, tu te retrouves parfois à manquer de place. L’autre spatule, plus étroite, est plus polyvalente au quotidien.

Esthétiquement, c’est assez sobre : inox brossé et manche bois, aucun logo tape-à-l’œil. Ça fait plus outil de cuisine pro que gadget cadeau rigolo. Perso, j’aime bien ce côté simple. Par contre, il faut prévoir un peu de place pour les ranger. Dans un tiroir peu profond, ça passe tout juste, et ça peut gêner si tu as déjà pas mal d’ustensiles. Bref, niveau design, c’est pensé pour l’efficacité et la protection contre la chaleur, mais ce n’est pas vraiment compact.

En termes de confort, la première chose qui frappe, c’est le poids et la taille. Ce n’est pas un petit ustensile léger. La grande spatule a un vrai poids en main, on sent qu’on tient un outil costaud. Pour écraser un steak haché en smash burger, c’est plutôt un avantage : tu n’as pas besoin d’appuyer comme un bourrin, le poids de la spatule aide. Par contre, si tu cuisines longtemps ou que tu fais beaucoup d’allers-retours, ça peut fatiguer un peu le poignet, surtout pour quelqu’un qui n’a pas l’habitude.

Les manches en bois sont agréables à tenir. La forme est simple mais efficace, pas trop fine, donc tu as une bonne prise même avec les mains un peu grasses. Le fait qu’il n’y ait pas de silicone, perso je préfère : j’ai déjà vu des manches silicone qui se déforment ou qui collent après quelques passages au lave-vaisselle. Là, le bois reste sec, ne glisse pas trop et ne chauffe pas exagérément, même quand la plancha est bien chaude.

Le fameux angle à 45° entre la lame et le manche joue aussi sur le confort. Tu peux garder ton poignet dans une position assez naturelle tout en glissant la spatule sous les aliments. Sur une plancha large, c’est vraiment pratique. Sur une poêle normale par contre, tu sens que c’est pensé pour du grand format : parfois tu te retrouves à cogner le manche sur le bord ou à manquer de place pour te faufiler correctement.

Globalement, le confort est bon si tu sais pourquoi tu achètes ce set. Pour du smash burger, des grosses pièces, du teppanyaki ou de la plancha familiale, c’est très agréable. Si tu cherches une petite spatule légère pour retourner un œuf au plat dans une poêle de 20 cm, ce n’est clairement pas adapté. Donc pour un usage barbecue/plancha, rien à redire, mais ce n’est pas l’ustensile le plus polyvalent du monde pour la cuisine de tous les jours.

Niveau matériaux, on est sur de l’acier inoxydable de qualité alimentaire pour la partie spatule. En pratique, ça donne une lame rigide, qui ne se tord pas quand tu appuies fort pour écraser un burger ou soulever un gros morceau de viande. J’ai testé avec des steaks bien épais et des grosses portions de légumes, la spatule n’a pas bronché. Pas de jeu, pas de sensation de flexion douteuse comme sur certains ustensiles bon marché.

Après plusieurs utilisations et passages au lave-vaisselle, aucune trace de rouille de mon côté, ni taches bizarres. L’inox se nettoie bien, même après des séances bien grasses à la plancha. Un coup d’éponge ou de lave-vaisselle et ça ressort propre. Le bord fin reste correct, ça ne s’émousse pas vraiment, mais de toute façon ce n’est pas censé être un couteau, juste une lame assez fine pour couper sur la plaque.

Les manches sont en bois massif, fixés par trois rivets. C’est un bon point : ça ne donne pas du tout l’impression de manche creux ou fragile. Le bois est bien poli, pas de bavures, pas d’échardes au déballage. Avec la chaleur, je n’ai pas remarqué de déformation ou de fissure, même après plusieurs sessions sur plancha bien chaude. À voir sur un an ou plus, mais sur quelques semaines, ça tient bien. Je conseille quand même de ne pas les laisser tremper des heures dans l’eau pour éviter que le bois ne gonfle.

Comparé à des spatules full inox avec manche métal, le bois apporte un peu plus de confort thermique : ça chauffe moins dans la main. Mais évidemment, ça demande un minimum d’entretien (éviter les gros chocs, éviter le lave-vaisselle trop chaud si tu veux les garder longtemps). Globalement, pour le prix, les matériaux sont franchement sérieux. On est au-dessus des kits basiques qu’on trouve en grande surface, sans tomber dans le matos pro hors de prix.

Sur la durabilité, après plusieurs semaines d’utilisation, rien n’a bougé de façon inquiétante. L’inox est resté propre, sans taches de rouille, sans déformation, alors que je ne les ai pas ménagées : forte chaleur, contact direct avec la flamme parfois, choc contre la plaque. Les lames restent bien droites, les bords ne se sont pas tordus, même en appuyant vraiment fort pour écraser des steaks.

Les trois rivets qui fixent le manche en bois tiennent bien. Pas de jeu, pas de cliquetis, pas de sensation de manche qui bouge. C’est souvent là que les ustensiles bas de gamme commencent à fatiguer, mais ici ça semble bien assemblé. Le bois, de mon côté, n’a pas fissuré ni noirci, malgré quelques passages au lave-vaisselle. Par contre, par expérience, je sais que le bois + lave-vaisselle, ça finit rarement bien sur le très long terme. Donc si tu veux vraiment maximiser la durée de vie, je conseille plutôt un lavage à la main rapide.

Le fait que le produit soit annoncé comme compatible lave-vaisselle est rassurant, mais je le prends quand même avec des pincettes à cause des manches bois. L’inox, lui, supporte très bien. Je n’ai pas vu de décoloration ni de zones ternes. Après quelques usages, quelques micro-rayures apparaissent forcément, surtout si tu racles la plaque avec, mais rien qui gêne l’utilisation ou qui fasse cheap.

Globalement, pour le prix et au vu du poids du set (environ 860 g), tu sens que tu n’es pas sur du jetable. Ce n’est pas parfait, mais ça inspire confiance. Je pense que pour un usage régulier à la belle saison, sur plusieurs années, ça tiendra largement la route si tu ne les maltraites pas trop et que tu évites de laisser tremper les manches en bois dans l’eau pendant des heures.

Sur le terrain, la performance est plutôt au rendez-vous. Pour les smash burgers, la grande spatule est vraiment pratique : tu poses ta boule de viande, tu appuies bien dessus avec la spatule, et grâce à la surface large et la rigidité de l’inox, tu obtiens un steak bien aplati et uniforme. Le bord fin permet aussi de venir gratter sous le steak pour le retourner sans laisser la croûte accrochée à la plaque, ce qui est souvent le problème avec des spatules plus épaisses.

Pour la plancha en général, j’ai testé avec des légumes (oignons, poivrons, courgettes), du poisson et des viandes. La grande spatule permet de ramasser une grosse quantité d’un coup, ce qui est pratique quand tu cuis pour plusieurs personnes. L’autre spatule, plus petite, est nickel pour retourner des filets de poisson sans les casser. Le fait d’avoir deux tailles complémentaires est un vrai plus : tu peux en laisser une pour racler/nettoyer et l’autre pour manipuler les aliments.

J’ai aussi utilisé le bord tranchant pour couper directement sur la plaque : pizza maison sur plaque, quesadillas, saucisses. Ça coupe suffisamment sans tout écraser et sans avoir besoin de ressortir un couteau. Pour le nettoyage de la plancha, ça marche aussi bien pour racler les résidus, même si ce n’est pas aussi agressif qu’un grattoir dédié. Disons que pour un nettoyage rapide entre deux cuissons, ça dépanne bien.

Le seul vrai point faible côté performance, c’est la manipulation sur petites surfaces. Sur une poêle classique ou une petite plaque de cuisson, la grande spatule est vraiment trop large, tu as l’impression de travailler avec une pelle. Là, clairement, ce set donne son meilleur sur du matériel de taille moyenne à grande. Mais si tu as une plancha d’au moins 45–60 cm de large, tu vas vraiment apprécier le confort et l’efficacité.

Le set Purplebird est simple : tu reçois deux spatules en acier inoxydable avec manche en bois. Pas d’accessoire en plus, pas de housse, rien. Une spatule vraiment grande (celle type smash burger) et une un peu plus classique, façon spatule de plancha. Les dimensions globales tournent autour de 36,6 cm de long, donc tu as une bonne distance entre ta main et la plaque chaude, ce qui est plutôt rassurant quand ça gicle.

La grande spatule a une surface de 15,5 x 13,5 cm, ce qui permet de ramasser une bonne portion de légumes ou plusieurs petits steaks d’un coup. L’autre spatule est plus étroite, plus facile à manier pour retourner un filet de poisson ou une viande sans tout emporter avec. Les deux ont un bord assez fin et légèrement tranchant, ce qui aide vraiment à glisser sous les aliments, surtout quand ça a un peu accroché sur la plaque.

Niveau conception, c’est du tout inox pour la lame, avec trois rivets qui fixent le manche en bois. On sent que ce n’est pas du gadget de supermarché : les lames sont bien rigides, elles ne se tordent pas quand tu appuies fort pour écraser un steak. Le fabricant met en avant le fait que ça passe au lave-vaisselle, et effectivement je les ai mises plusieurs fois sans voir de déformation ou de rouille, au moins sur quelques semaines d’usage.

En résumé sur la présentation : c’est un set très basique dans le bon sens du terme. Deux grosses spatules, robustes, pas de fonctions inutiles. Par contre, il faut bien garder en tête la taille assez massive de la grande spatule. Si tu cuisines sur une petite plancha ou une poêle standard, tu risques de la trouver un peu trop encombrante. Sur une plancha large ou une plaque de gril, là ça prend tout son sens.