Test Fellow Stagg EKG : la bouilloire pour café geek… mais pas donnée

J’ai utilisé la Fellow Stagg EKG tous les jours pendant quelques semaines, surtout pour du V60, un peu de Chemex et du thé en fin de journée. Avant ça, j’avais une bouilloire électrique classique à 40 € et une petite bouilloire col de cygne à poser sur le gaz. Donc je vois assez bien la différence entre un truc basique et ce modèle clairement orienté "coffee nerd". On est sur un produit cher pour ce que c’est à la base (faire bouillir de l’eau), donc je l’ai vraiment regardée avec l’idée : est-ce que ça justifie le prix ou c’est juste un bel objet pour Instagram ?

Concrètement, je m’en suis servi 3 à 6 fois par jour : matin pour le café filtre, midi parfois pour un thé, soir à nouveau pour un thé ou un déca. Je l’ai remplie à différents niveaux (un mug, deux mugs, quasi plein) pour voir si les temps de chauffe et la précision restaient cohérents. J’ai aussi joué un peu avec les réglages, le maintien au chaud, et le fameux petit jeu caché dont tout le monde parle, histoire de voir ce qu’il y a réellement derrière le côté "bouilloire connectée sans appli".

Mon avis global : ça fait clairement plus que "juste" une bouilloire. Le contrôle au degré près, le versement très précis et la prise en main, ça change vraiment l’expérience si tu fais du slow coffee régulièrement. Par contre, si tu bois juste un thé Lipton vite fait matin et soir, on ne va pas se mentir, tu payes surtout le design et le côté gadget. Elle chauffe bien, elle est agréable à utiliser, mais ce n’est pas un objet magique qui va transformer ton eau en potion spéciale.

Du coup, dans ce test, je vais rester terre-à-terre : ce qui est vraiment utile au quotidien, ce qui est un peu gadget, et ce qui m’a agacé. Il y a des trucs que j’ai vraiment bien aimés (le bec, la stabilité de la température, le bruit contenu), et d’autres où, vu le tarif, j’attendais mieux (capacité, entretien, petit stress sur la durabilité à long terme). Si tu hésites parce que tu trouves le prix un peu violent, lis bien les sections sur la performance et la valeur, c’est là que ça se joue.

On arrive au point qui fâche un peu : le prix. On est clairement sur une bouilloire haut de gamme, largement au-dessus des modèles classiques qu’on trouve en grande surface. Pour ce tarif, tu payes plusieurs choses : le design, la précision de la température, le débit contrôlé pour le slow coffee, et la marque qui s’adresse clairement aux amateurs de café un peu obsessionnels. La question c’est : est-ce que ça vaut le coup pour toi, concrètement ?

Si tu fais du V60, Chemex, Aeropress ou du café filtre de manière sérieuse tous les jours, je dirais que le rapport qualité-prix devient cohérent. Tu gagnes en confort, en régularité, et tu arrêtes de bricoler avec une bouilloire qui bout à 100 °C puis refroidit au pif. Le maintien au chaud est vraiment pratique, le versement précis aussi. Tu sens la différence par rapport à une bouilloire standard à 40–60 € avec un bec classique, surtout sur la régularité d’extraction.

En revanche, si ton usage c’est : un thé le matin, un thé le soir, parfois des pâtes, là clairement le prix devient dur à justifier. Une bouilloire réglable basique fera le job pour deux à trois fois moins cher. Tu n’utiliseras pas vraiment le potentiel de la Stagg EKG, et tu risques de payer surtout pour le look et le côté "objet de barista". La capacité de 0,9 L peut aussi être une limite si tu cuisines beaucoup avec, ce qui n’est clairement pas le but premier de ce modèle.

Pour moi, le positionnement est simple : c’est une bouilloire spécialisée, pas une bouilloire familiale passe-partout. Si tu es déjà en train de peser ton café au gramme près, de régler ton moulin au clic, et que tu t’intéresses vraiment à la température d’infusion, là oui, ça peut valoir le budget. Si tu veux juste de l’eau chaude, il y a moins cher, et ce sera largement suffisant. Donc bon rapport qualité-prix pour un profil de geek du café/thé, rapport moyen voire faible pour un usage lambda.

Visuellement, la version blanc mat que j’ai testée est vraiment propre. Finition mate, lignes simples, base très minimaliste, ça passe bien sur un plan de travail moderne. On voit que ce n’est pas une bouilloire à 20 €, rien ne fait cheap au premier abord. Le bec est fin et bien dessiné, la poignée a une forme un peu particulière, avec un contrepoids, qui intrigue au début mais qui a du sens en usage (j’en reparle plus loin). L’écran LCD est discret, pas un gros truc flashy bleu comme sur certaines bouilloires pas chères.

Niveau ergonomie, le design n’est pas que pour faire joli. Le col de cygne est assez long et fin, ce qui donne un contrôle très précis du débit. Quand tu verses pour un V60, tu peux vraiment gérer le filet d’eau, passer de quelques gouttes à un flux un peu plus costaud sans éclabousser partout. Comparé à ma vieille bouilloire col de cygne à poser sur le gaz, là tu sens que le bec a été vraiment travaillé. La base est stable, la bouilloire se pose facilement, aucun jeu bizarre.

Le seul truc qui m’a un peu gêné, c’est la poignée. Elle est pensée pour être contrebalancée, donc une fois la bouilloire pleine, ça reste assez léger dans la main, ce qui est agréable. Mais la forme anguleuse peut surprendre au début, surtout si tu as l’habitude de poignées plus rondes et épaisses. Après quelques jours, je m’y suis fait, mais le premier jour, j’avais tendance à la tenir un peu trop crispé. Pour les petites mains, ça peut être un point à vérifier.

En termes d’intégration dans la cuisine, ça reste compact : la base prend peu de place et le câble peut se cacher en dessous. Par contre, le blanc mat demande un minimum d’entretien visuel : les traces d’eau, de doigts ou de café qui éclabousse se voient plus que sur un inox brossé. Ça se nettoie vite avec un chiffon, mais si tu es maniaque, tu vas le faire souvent. Globalement, pour le design, j’ai bien aimé : c’est sobre, moderne, et ce n’est pas que du look, il y a une vraie logique d’usage derrière.

La bouilloire est annoncée en acier inoxydable 304 pour le corps et le couvercle, avec une base en plastique et du silicone de qualité alimentaire pour les parties en contact avec la chaleur. En main, ça fait solide : pas de tôle qui sonne creux, pas de jeu dans le couvercle, la poignée est bien fixée. Le couvercle s’enlève et se remet sans forcer, il tient bien pendant la chauffe, je n’ai jamais eu de mouvement bizarre ou de vapeur qui s’échappe par les côtés.

À l’intérieur, la cuve est propre, sans grosses soudures grossières apparentes. Après plusieurs jours d’utilisation, je n’ai pas vu de taches suspectes autres que du calcaire normal (j’ai une eau assez dure). Par contre, comme toutes les bouilloires inox, il faut accepter que le fond va marquer avec le temps. Le fabricant insiste d’ailleurs sur le détartrage régulier, et oui, c’est indispensable si tu veux que ça reste propre et que la chauffe reste efficace. Rien de surprenant, mais vu le prix, certains s’attendent parfois à un truc "auto-nettoyant"… ce n’est pas le cas.

Le revêtement blanc mat à l’extérieur tient bien, je n’ai pas eu d’éclat ni de rayure en usage normal. J’ai fait tomber une petite cuillère dessus sans faire exprès, aucune marque. Par contre, je ne m’amuserais pas à la frotter avec une éponge abrasive, là je pense que tu abîmes vite le rendu. Les parties en plastique de la base et sous la poignée font un peu moins premium, mais restent propres et bien ajustées, pas de jour, pas de craquement.

Le point où j’ai un petit doute sur la durée, c’est plus l’électronique que les matériaux bruts. Tout repose sur la base avec la carte électronique, l’écran, la molette. Vu le prix, on espère que ça tient des années, mais comme toute bouilloire électronique, si un jour la sonde ou la carte lâche, ce ne sera pas aussi simple à gérer qu’une bouilloire 100 % mécanique. La garantie d’un an (deux si tu enregistres le produit) rassure un peu, mais j’aurais aimé plus long pour ce niveau de tarif. En résumé : matériaux sérieux, bonne impression de solidité, mais entretien obligatoire et petite inconnue sur le très long terme.

Après quelques semaines, évidemment je ne peux pas dire comment elle vieillira sur 5 ans, mais je peux déjà parler de ce qui se voit et de ce qui peut poser souci. Niveau construction, rien n’a bougé : pas de jeu dans la poignée, pas de couvercle qui se déforme, pas de faux contact avec la base. Le poids (un peu plus de 2 kg) donne l’impression d’un produit sérieux, pas d’un truc ultra léger qui va se tordre au premier choc.

Par contre, le gros point à surveiller, c’est le calcaire. Comme toutes les bouilloires inox, si tu as une eau dure, ça va vite se déposer sur le fond et les parois. Le fabricant recommande de détartrer régulièrement, et c’est clairement indispensable. J’ai fait un détartrage au vinaigre blanc/eau après une quinzaine de jours, et on voyait déjà un dépôt se former. Rien d’anormal, mais il ne faut pas espérer la garder nickel sans un minimum d’entretien. Le fait qu’elle ne passe pas au lave-vaisselle n’est pas un problème, on ne met jamais une bouilloire électrique dedans de toute façon.

Côté extérieur, le blanc mat tient bien, mais il marque un peu aux endroits où la vapeur condense ou si tu la touches avec des doigts un peu gras. Un coup de chiffon microfibre et c’est réglé, mais il faut le faire si tu veux garder le côté propre. Je n’ai pas remarqué de jaunissement ou de décoloration près du bec ou du couvercle, ce qui est plutôt bon signe.

Pour la partie électronique, c’est le point un peu "on verra". L’écran et la molette fonctionnent nickel, pas de bug, pas de redémarrage bizarre. Quelques utilisateurs en ligne parlent de SAV réactif en cas de problème, ce qui rassure un peu, mais la garantie de base d’un an (extensible à deux si enregistrement) reste courte pour un appareil à ce prix. Si tu comptes la garder longtemps, il faudra juste accepter ce petit pari sur l’électronique. En résumé : la base semble solide, mais ce n’est pas un objet indestructible à oublier dans un coin, il faut un minimum de soin et de détartrage régulier.

C’est clairement sur la performance et la précision que la Fellow Stagg EKG justifie une bonne partie de son prix. Avec ses 1200 W, elle chauffe vite sans faire un boucan d’enfer. En gros, pour passer de l’eau froide du robinet à 92 °C avec le réservoir à moitié plein, je suis autour de 2–3 minutes. À pleine capacité (0,9 L), on est plus proche des 4 minutes, ce qui reste tout à fait correct. Le bruit est présent mais raisonnable, moins agressif que certaines bouilloires plus puissantes que j’ai eues.

Là où ça devient intéressant, c’est le contrôle au degré près. Tu peux régler la température par pas de 1 °C, entre environ 40 °C et 100 °C. Pour le café filtre, je me cale souvent entre 92 et 94 °C, et j’ai comparé avec un thermomètre de cuisine : on est vraiment très proche de la valeur annoncée, à 1 °C près max. Pour quelqu’un qui aime bien contrôler sa recette de café, c’est très pratique. Tu n’as plus à faire bouillir puis attendre au pif que ça redescende un peu.

Le maintien au chaud pendant 60 minutes est aussi bien fichu. Une fois la température atteinte, la bouilloire relance de petites impulsions de chauffe pour rester au niveau choisi. J’ai laissé l’eau à 90 °C pendant une bonne demi-heure, puis repris la température : ça restait stable, pas de chute à 80 °C ou remontée à ébullition. C’est confortable quand tu fais plusieurs cafés d’affilée, ou si tu te refais un thé rapidement sans tout relancer. Évidemment, qui dit maintien au chaud dit consommation électrique continue, donc ce n’est pas à laisser en permanence pour rien.

En versement, le débit est vraiment maîtrisable. Pour un V60, je peux faire des cercles très réguliers, sans à-coups, et sans avoir besoin de forcer sur le poignet. La poignée contrebalancée aide à garder un geste fluide, surtout quand la bouilloire est presque pleine. Comparé à ma vieille bouilloire gaz, j’ai clairement gagné en régularité de débit. Pour du thé, ce n’est pas aussi critique, mais ça reste agréable à verser, surtout dans de petites théières.

Le seul vrai reproche côté performance, c’est la capacité qui limite un peu le jeu quand tu veux faire de grosses quantités d’un coup. Et aussi le fait qu’il n’y ait pas de mode pré-réglé (genre 80 °C pour thé vert, 95 °C pour café), tu dois toujours tourner la molette, même si après quelques jours, tu fais ça sans réfléchir. Globalement, pour un usage café filtre sérieux, la performance est franchement au rendez-vous.

La Fellow Stagg EKG, c’est une bouilloire électrique à col de cygne de 0,9 L, 1200 W, avec réglage de température au degré près et maintien au chaud jusqu’à 60 minutes. Pas de Wi-Fi, pas d’appli, tout se fait via la base avec un bouton rotatif et un petit écran LCD. Sur le papier, c’est pensé clairement pour le café filtre type V60, Chemex, Aeropress, mais ça marche évidemment très bien pour le thé. Le col de cygne sert surtout à contrôler précisément le débit, pas à faire joli (même si ça fait joli aussi).

En usage réel, le fonctionnement est simple : tu remplis, tu poses sur la base, tu tournes la molette pour choisir la température (par exemple 92 °C pour le café, 80–85 °C pour certains thés), tu appuies, et ça chauffe. L’écran affiche la température en temps réel, et tu vois la montée assez rapidement. Tu peux activer le mode "Hold" pour garder l’eau à la température choisie pendant une heure. J’ai testé ce mode plusieurs fois le matin quand je fais plusieurs cafés à la suite, ça évite de relancer un cycle complet.

Ce que j’ai bien aimé, c’est le côté très lisible et direct : pas de menus compliqués, pas 36 boutons. Tout se fait avec une seule molette et un mini interrupteur à l’arrière pour le maintien au chaud. Pour quelqu’un qui veut du contrôle sans se prendre la tête, c’est franchement bien foutu. On voit aussi la température actuelle même quand on ne chauffe pas, ce qui est pratique si tu veux savoir si ton eau a un peu refroidi avant de lancer un thé plus délicat (genre tu as fait bouillir à 100 °C puis tu attends de redescendre vers 80 °C).

Par contre, il faut être clair : la capacité de 0,9 L, ça va pour 1 à 2 personnes, mais si tu dois faire des thés pour 4 ou remplir une grande Chemex de 1 L bien pleine, tu te retrouves vite à relancer un cycle. Pour mon usage perso (1 à 2 mugs à la fois), ça passe, mais j’ai senti la limite quand j’avais des invités. Autre point : pas de fonction "ébullition rapide" genre 100 °C direct avec un seul bouton, il faut toujours tourner la molette, même si ça prend deux secondes. Ce n’est pas dramatique, mais c’est moins "bourrin" qu’une bouilloire classique où tu appuies et basta.